こだわり

泰阜村はかつて、日本有数のこんにゃく芋の産地でしたが、昨今、若者の村離れが進み、次世代への引継ぎが、困難になっています。またこんにゃくは村民にとっては、家で作るのが当たり前。各家庭の作り方、味がありました。

誰もが幼い頃、おばあちゃん、おじいちゃんと作った・・・そんな懐かしい思いのつまった手造りこんにゃくの味を復活させ、村の特産品として多くの皆様へお届けできるように活動していきます。加えて、泰阜村内でのこんにゃく芋生産復活を目指します。

オリジナル商品「あわ雪こんにゃく」

弊社独自の商品…そしてそれが将来南信州の定番の味として認識されるように、南信州にゆかりのある何かとこんにゃくをコラボさせようと思いつき、色々試した中で開発いたしました。
凍り豆腐（高野豆腐）を粉にしたものは、南信州のソウルフードとして長野県でも特に南の地域で好まれて食べられています。

それを生芋こんにゃくに混ぜ込むことで、今までのこんにゃくにない食感とコクが生まれました。
メディアでも紹介され、ぜひ新しい味として全国の皆様にも知って頂ければと思っています。

あわ雪こんにゃく

お買い物

手蒟蒻プレーン素地に南信州特産の粉の凍り豆腐をふんだんに練りこみ、他にはない驚きの食感・味を実現させました。
はらはら舞う雪のように見えることから「あわ雪こんにゃく」と名付けました。
煮ても焼いても美味しくお召し上がり頂けますが、まずは生がお勧めです。
凍り豆腐の粒を残すことで大豆の香りが噛んだ瞬間お口に広がります。